| 店名 | 自家製麺 伊藤 |  |
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| 住所 | 東京都北区赤羽1-2-4 |
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| 電話番号 |
03-3598-2992 |
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| 休み | 不定休 | ||||||||||||||||||||
| 営業時間 | 11：00〜15：00 17：00〜スープなくなり次第終了 土・日11：00〜スープがなくなり次第終了 |
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| ホームページ | |||||||||||||||||||||
| 煮干し | 1.jpg) |
2009年6月 中華そば600円 2004年、秋田角館にある「伊藤」の姉妹店が、東京に「中華そば 伊藤」として進出。そのビジュアルから味の内容まで、驚きの連続であり、今では東京の名店の一つとなった。 さらに、「中華そば 伊藤」の息子が、2006年鶯谷にお店(麺処 遊」をオープンさせ、これまたラーメン界の注目の的となった。 そして、今度は「中華そば 伊藤」の息子であり、且つ、「麺処 遊」の弟でもある人物が、赤羽にお店をオープンさせたのだ！それが、「自家製麺 伊藤」である。 スープを口の中に入れると・・・「うぉ、煮干し！」と思わず、声に出しそうなくらい煮干しが効いている。 「煮干しがいい感じに効いているなぁ」というレベルではない、阪神のウィリアムスのスライダー並に、煮干しがえぐりこんでくるのだ！ 麺は自家製の、中細のストレート麺。 表面がツルンとしているが、ただ固いだけという印象である。 総括 さすがは伊藤イズムという煮干しラーメンであった。なんつーか、この中途半端じゃないところが、共感？である。 とは言え、この強烈な煮干しラーメンって、一般消費者にとってはどうなんだろうか？しかし、だからと言って、煮干しを抑えてしまえば、万民ウケラーメンになってしまう恐れもある。 そんな葛藤から、比内鶏そばを置いたのだろう。 とか考えながら、食べ終えた。 |
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スープ濃淡度
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| その他のメニュー（一部) 肉そば750円 比内鶏そば600円 |
ここがイチオシだ ウィリアムス！ |
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| 評価 | 3.5 | ||||||||||||||||||||
| 最寄り駅 | JR京浜東北線、高崎線、埼京線赤羽駅 | ||||||||||||||||||||
| 徒歩 | 2分 | ||||||||||||||||||||
| 場所 | |||||||||||||||||||||