家系 |
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2009年4月
ラーメン650円
家系の名店「寿々喜家」出身のお店。
スープはかなりあっさり。家系の中でもトップ3に入るくらい動物濃度が薄いスープである。良い意味で、寿々喜家イズムを引き継いでいると言えよう。
また、動物濃度が薄い分、鶏油と醤油の主張が強く感じられる。
麺は酒井製麺の太麺。相変わらずのモッチリタイプで、まいう。
チャーシューは至って、ふつ〜。
修行先があっさり系なので、しょうがないと言えばしょうがないのだが、もう少し動物濃度が欲しいといった一杯であった。
P.S.
麺は細麺も選べ、それは、なんと酒井製麺の細麺! |