店名	MIST
住所	東京都渋谷区神宮前4−12−10　表参道ヒルズ本館3F
電話番号	03-5410-1368
休み	なし
営業時間	11：00〜23：00(LO)
ホームページ	http://www.chabuya.com/
醤油		2007年1月 柳麺 〜らぁ麺〜1200円 去年2月に「表参道ヒルズ」がオープンしたのは有名な話なのだが、その中の1店舗として「ちゃぶ屋」の新ブランド「MIST」が電撃参戦したのも、ラーメン界の中では有名な話である。さらに普通にラーメン店として参戦したのではなく、“ラーメン懐石”をコンセプトとし、コースメニューなどを用意した、もはやラーメンの枠を超えたもの。そして、ラーメンも1杯1000円以上と10年前では考えられない事態になっている。 スープは醤油の旨みに、動物系のコク、こってり感が加勢してくるもので、当然うまいだろうなぁという期待を裏切らないもの。 メチャンコ高い製麺機で作られた麺は中細麺。メチャクチャ滑らかではないが、ツルツル感はなかなかある。 高いんだから当然旨いのは言うまでもないとは言いつつも、逆に普通の700円ほどの値段でまずいラーメンを食べるなら、1000円以上払って旨いラーメンを選択するかなぁ〜とか、色々考えさせるラーメンと店であった。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー 塩柳麺1250円　梅塩柳麺1450円	ここがイチオシだ どうなってるの？
評価	4
最寄り駅	地下鉄銀座線、半蔵門線、千代田線表参道駅か、千代田線明治神宮駅またはJR山手線原宿駅
徒歩
場所

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