店名	麺食堂　杜屋
住所	神奈川県伊勢原市板戸271-5
電話番号	0463-96-1555
休み	水曜
営業時間	平日11：00〜15：00　17：00〜21：00 土・日・祝11：00〜21：00
ホームページ	http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/2010-11.html#20101114
味噌		2010年11月 白味噌タンメン780円 渡辺樹庵氏の新たな直営店が、9月13日オープン。 今回は、「神保町 可以」に引き続き、味噌をメインとした店をもってきた！！ しかも、今回は鍋調理スタイルで、「可以」とは違い、札幌スタイルである。 スープは、白味噌特有のみがメインとされた味わいに、野菜の甘みがさらに加味されたもの。 さらに、それだけ終わらず、濃厚な動物系スープの重量度が押し寄せるタイプのもので、ある種、21世紀型の白味噌ラーメンとも言及できる。 そして、私のレンゲは止まらん状態に！！ 麺は、自家製の中太モチモチ麺。 この重量級のスープをしっかり受け止めている麺と言えよう。 「総括」 「軽々Ｋ点越えてきた」というレベルの味噌ラーメンであった。 だが、欲を言えば、もう少し味噌の濃さだったり、辛味（唐辛子）が欲しいところでもあった。 P.S. 味噌王国湘南・県央エリアの層が、より厚くなった一店とも言えよう。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 フック度 低 1 2 3 4 5 高
	その他のメニュー（一部) 赤味噌タンメン780円	ここがイチオシだ ドントストップ状態に！
評価	4
最寄り駅	小田急線伊勢原駅
徒歩	14分
場所

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