醤油とんこつ |
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2009年4月
ネギラーメン650円
スープは甘みが結構、主張してくるタイプ。それにコッテリ感が加わってくる。
一見、インパクトがあるように感じたのだが、何か醤油の強さがもう少し欲しく、さらにスープがぬるいのには閉口。
麺は中細ストレート麺。グニャン、グニャンとまでは言わないが、かなり柔らかめ。
この「ラーメンショップ」では早朝サービスとして、朝8時から10時の間なら、ラーメン一杯350円という破格の価格でラーメンを提供している。
また、ラーメンショップと言えば、「早朝から営業している」だが、もちろん地域性はあると思うが、朝ラーメンって意外と需要があるだなぁと再確認。
よく女性客などのラーメン消費量が少ない層を、ラーメン屋に取り組んでいる活動をよく聞く。
これとは別に、朝ラーメンなどの営業時間の新たな開拓がラーメン市場拡大に繋がるのではなかろうか?
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