| マーコの辛口ラーメンチェック |
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| 家系ラーメン 湘南 栄家＠湘南台 | |||||||||||||||||||||||
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マーコの辛口メーター （５ 段 階 評 価） ２ |
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フ ッ ク 度
※ ネタ度は出身先、提供方法などマニアにはたまらん情報がどれだけ高いかを加味した評価である。 ※ 訪問ハードル度は営業時間の短さ、定休日の多さ、店への行きにくさなどを加味した評価である（決して県外だからといって必ずしも高くなるわけではない） |
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| ラーメン650円【既食メニュー】 六 角 家 出 身 っ ！！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 『西輝家』『BOMBA家』といった家系プチ激戦区湘南台にまたもや家系店舗がオープンすることとなった。しかも今回の店はあの『六角家』出身店ある。 （4月20日のみプレオープンであり、あくまでもグランドオープンは4月23日であるのでご注意頂きたい） さて店内は豚骨臭がプンプンと充満しておりしっかり六角家イズムを引き継いでいると言えよう。 さて、スープは厚い油の層に動物出汁感のある土台となっているが、明らかに醤油フックが弱すぎる。仮に高齢者でも食べられるようにという考慮の元に作られたものであっても、醤油フックが皆無に等しく中毒性はもちろん家系黄金タッグのライスを食べたいという衝動が全く起きないのだ。 麺は王道の酒井製麺だが、「茹で時間を間違えたのか？」と疑ってしまうくらい超柔麺と化している。修行先も柔らかめという点をを差し引いても、正直ひど過ぎる柔らかさである。 【総括】 「豚骨臭」「醤油フックの皆無」「柔めの麺」という六角家イズムを引き継いでいるとも言えるが、一般消費者からすると全く支持しないものであるため是非上記点は改善することは必須である。 言ってみれば、醤油ダレを5cc〜10cc増やし、茹で時間を45秒から60秒短くするだけで一気にマーコの辛口メーターが「3.5」もしくは「4」に変貌するだけの戦闘力が付くと分析しる。グランドオープンまであと少し・・・是非改善求む！ P.S. さらに詳しい店頭・店内の様子やメニュー表など店舗の全貌をご覧になられたい方はこちら（4月21日の記事）をご覧いただきたい。 2014年4月21日（月） 5時00分 UPDATE |
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| 家系ラーメン 湘南 栄家＠湘南台 | ||||
| 住所 ・・・・・・・・・・・・・ |
神奈川県藤沢市湘南台2−35−1（湘南台駅より徒歩10分） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 電話番号 ・・・・・・・・・・・・・ |
0466-86-7973 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 定休日 ・・・・・・・・・・・・・ |
水曜（予定） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 営業時間 ・・・・・・・・・・・・・ |
11:00〜21:00（予定） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| オープン日 | 2014年4月23日 | |||
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