新進亭＠一乗寺（白味噌ラーメン）

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	新進亭＠一乗寺
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	白味噌ラーメン 720円【既食メニュー】

白味噌の元祖！
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	私の原点である『札幌や』。同店と言えば白味噌ベースの味噌スタイルだが、今回紹介する店舗が存在しなければ『札幌や』は食べることが出来なかった・・・いや、私自身ラーメンに開眼せずにカツ丼ブログでもやっていたかもしれない。なぜなら、今回の『新進亭』こそが白味噌ラーメンのルーツだからだ。正確に述べれば、元祖はここ一乗寺店ではなく、麩屋町に存在した『新進亭麩屋町』が発祥店である。だが、同店は2009年に惜しまれつつも閉店したため、麩屋町店店主の実弟が営むここ一乗寺店（麩屋町店がオープンした後に開店）が、唯一元祖の味を継承する店として頑張りまくってくれているのだ。さて、前置きが長くなってしまったが、店に辿り着くと店頭ポスターのラーメン写真の上には「日本初の白味噌」、さらに店内には高齢の店主の存在など、元祖店の雰囲気感はバリバリなのだ。さて、スープを飲むと「甘ぁ～い」白味噌特有の甘みが口の中に広がる優しい味わいに、甘テイストのバランスを取るための大量の一味や胡椒の活躍感と、スープボディの弱さを補う確かな油存在感で、何気にバランス良いスープである。【総括】もはや味がどうのこうのという一杯ではなく、ただただデッカイネタを食せたことに満足の一軒であった。そして、今年も1年間多くのネタをを食って食って食いまくり、このネタ食いこそが現在の私の最強のフックとなり、そして、是非皆様にもこのネタ食いの素晴らしさを広めたいという気持ちを継続して、来年も引き続きネタ命でラーメン道を驀進したいと強く思う。今年も1年間多くのご声援誠にありがとうございました、である。 P.S. さらに詳しい店頭・店内の様子やメニュー表など店舗の全貌をご覧になられたい方はこちら（3月10日の記事）をご覧いただきたい。 2014年12月31日（水） 5時00分 UPDATE		味噌らーめん720円

	新進亭＠一乗寺

	住所・・・・・・・・・・・・・		京都府京都市左京区高野泉町6-73 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	電話番号・・・・・・・・・・・・・		075-781-3595 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	定休日・・・・・・・・・・・・・		月曜日、第３日曜日・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	営業時間・・・・・・・・・・・・・		11:00～16:00 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	オープン日		1972年

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