店名	函館らーめん 汐星
住所	神奈川県横浜市磯子区杉田1-10-4
電話番号	045-772-4878
休み	無休
営業時間	11：00〜24：00 日・祝11：00〜21：00
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塩		2010年1月 塩らーめん600円 先月、クリスマスにオープンした函館ラーメン店。 スープは、塩ダレフッキングがかなりがかなり主張してくるタイプだが、塩ダレが主張しているためか、動物の旨味が余り感じられない。函館ラーメンと言えば、「鶏の旨味が存分に感じつつ、程よい塩ダレ旨味」なので、その点が残念である。 しかし、今回のスープのほうが、タレが効いているので、フックはある・・・難しいものだ。 麺は中細の少し縮れたもの。低加水のため、スープとの絡みは良い感じ。 チャーシューは、バラ肉タイプ。柔らかさはあるが、ご覧の通りの薄味タイプ。 [総括] 今回の塩ラーメンに関しては、フックはそこそこあった。しかし、それでも塩ラーメンとは、フックがなく、且つ、食った感も出ない難しいラーメンだと改めて感じた一杯であった。 う〜ん、そういう意味からすると、“あさりらーめん”や“タンメン”のようなフックや食った感が出やすいラーメンを、看板メニューにした方が良いのでは？と考える。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 フック度 低 1 2 3 4 5 高
	その他のメニュー（一部) あさりらーめん700円　タンメン700円	ここがイチオシだ 杉田に函館ラーメン！
評価	3
最寄り駅	京急線杉田駅
徒歩	3分
場所

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