醤油とんこつ |
|
2011年11月
頂ラーメン正油700円
新店ラッシュが波及する川崎エリアにおいて、またもや新たな店が川崎に誕生した(10月30日オープン)
メニュー構成は、豚骨スープをベースに、“頂ラーメン正油”、“頂ラーメン塩”、“和風頂ラーメン醤油”などが存在するが、店のオススメ(既食)は、“頂ラーメン正油”となっている。
また、営業時間が朝の8時までであり、「夜中ラーメン」と「朝ラーメン」が食べられる店でもあるのだ。
さて、肝心の味に関しては、
スープ表面には、かなりの油の層が視覚化されており、口に含むと、見た目そのままの油感が来る。
だが、多少の油っこさはあるものの、醤油ダレが「ビシンッ」と効いているため、油っこさ感が緩和され、「味濃く・こってり」というジャンク感な味わいを表現出来ている。
また、スープ上部に存在するタマネギが、名わき役(アクセント)になってくれる。
麺は、細ストレート麺だが、しっかり固めに茹でられており、商品コンセプトに一貫性が感じられる。
〔総括〕
「とびきり旨い」とかではないが、「味濃く・油っこく・固い麺」と、ジャンクラーメンの原点的な味わいで何気に好印象な一杯であった。
|