店名	絶の味
住所	神奈川県横浜市港北区日吉本町1-2-6
電話番号
休み	なし
営業時間	11：00〜翌1：00
ホームページ
家系		2009年7月 ラーメン600円 またもや、新たなチャレンジャーが出現した。 この地には、今まで、「釧路ラーメン かむい」、「ポクポクポクチン」、「まつざき商店」、「桜家」といった幾多のお店がオープンし、いつの間にか去っていった、そんな場所である。 だが、またもや新たなお店が、先月オープンしたというのだ！ 今度は、川崎の家系名店「『雷家』の味を継承」と自負する「らーめん 絶の味」という店舗である。 （茅ヶ崎の家系の番人の情報によると、店主は「雷家」で勉強したそうだ） スープはかなり油ギトギトで、ある意味、迫力のあるスープである。しかし、動物濃度がズシーンと来るのではなく、ただ単に油っこいというイメージを持つ。 麺は、きしめんをちょっと細くしたような太平打ちタイプ。 また、家系ラーメン店としては、珍しい「三河屋製麺」である。三河屋なので、期待をしたのだが、明らかに湯で時間が短いため、かなり固い！固め好きの私でも、「固い！」と思わず言いたくなる固さであった。 総括 とにかく麺が固すぎる！というのが印象に残った、一杯であった。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 フック度 低 1 2 3 4 5 高
	その他のメニュー（一部)	ここがイチオシだ
評価	2.5
最寄り駅	東横線日吉駅
徒歩	3分
場所

横浜市一覧へ戻る

トップページへ戻る