店名	穂のか
住所	神奈川県横浜市戸塚区戸塚町10
電話番号
休み	無休
営業時間	11：00〜20：30
ホームページ
既食メニュー	穂のかとんこつラーメン
豚骨醤油		2011年5月 穂のかとんこつラーメン630円 菊名の「喜九成食堂」のネクストブランドが、4月29日戸塚モディにオープン。 今回は、豚骨スープと鶏ガラスープの2本立てであり、それぞれ醤油、味噌と存在。その他にも、坦々麺やつけ麺などがある。 その中でも、店のオススメ（既食メニュー）が“穂のかとんこつラーメン”となっている。 ラーメンのビジュアルは、白濁と言うよりも、真っ黒であり、ある意味、富山ブラックを連想させるものである。また、ペッパーがかかっていることから、富山ブラックを意識したようにうかがえる。 飲んでみると、醤油の塊のような醤油テイストが体当たりしてくる。 確かに富山ブラック的なテイストであるが、なんというか、醤油の味が主張するだけで、スープ自体の旨味等が感じられないので、「ただこってりしたしょっぱめのスープ」と印象を持つ。 また、何よりもスープがぬるすぎる！！色々な理由があり、このような温度設定にしているかと思われるが、ラーメンなのだから、「あっつ〜」くらいの温度は欲しいところだ。 麺は、細ストレート麺。 かなり固めに茹でられているが、これもたた固いだけという印象である。 ［総括］ 色々述べてしまったが、味のことももちろんそうだが、何よりもスープのぬるさを改善が優先順位圧倒的1位であろう。
	タレ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 フック度 低 1 2 3 4 5 高
	その他のメニュー（一部) 穂のかとんこつ味噌ラーメン630円 鶏ガラ醤油ラーメン630円	ここがイチオシだ 富山ブラックインスパイア！？
評価	2.5
最寄り駅	JR戸塚駅
徒歩	2分
場所

トップページへ戻る